垂盆草，是一种常见的野菜，也是一种非常健康的食材。它含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，垂盆草的苦味却是许多人所不喜欢的。那么，怎么才能吃到垂盆草却不苦呢？

首先，我们可以通过烹调的方式来减少垂盆草的苦味。一般来说，煮垂盆草的时间不宜过长，大约煮5-8分钟即可，这样可以使垂盆草的苦味减少。另外，可以在煮垂盆草的时候加入些许盐，这样可以中和垂盆草的苦味，使其更加美味。

其次，我们还可以通过搭配食材的方式来减少垂盆草的苦味。例如，可以将垂盆草和一些具有较强口感的食材一起搭配，如肉类、蘑菇等，这样可以掩盖垂盆草的苦味，使其更加美味可口。

最后，我们还可以通过改变食材的种类来减少垂盆草的苦味。一些新鲜的垂盆草可能会比较苦，但如果选择一些嫩叶的垂盆草，其苦味会相对较少，这样也可以让人们更加容易地享受到垂盆草的美味。

总之，虽然垂盆草的苦味让许多人望而却步，但只要我们掌握一些技巧，就能够轻松地消除垂盆草的苦味，让它成为我们健康食谱中的重要组成部分。