育肥牛是指为了增加其体重、肉质和脂肪含量而进行特殊喂养的牛。在育肥过程中，饲料的摄入量对牛的生长发育和肉质质量有着至关重要的影响。

一般来说，育肥牛每天的饲料摄入量应该根据其体重和生长阶段来确定。在育肥初期，每头牛每天的饲料摄入量应控制在2%至2.5%左右，即牛体重的2%至2.5%。随着育肥的进行，饲料的摄入量可逐渐增加，但也要遵循逐步增加的原则，不可一步到位。

除了饲料的摄入量外，饲料的种类和质量也是影响育肥效果的重要因素。在选择饲料时，应根据牛的品种、年龄、性别和饲养环境等因素进行综合考虑。一般来说，饲料应以粗饲料为主，如青贮、干草、麦秸等，同时适量添加精饲料，如玉米、豆饼、麦麸等，以保证牛的营养需求。

需要注意的是，饲料的过多摄入会影响牛的消化吸收功能，导致牛的体重增长过快、肌肉质量下降等问题，因此控制好饲料的摄入量和质量，对于保证育肥牛的健康和肉质质量具有重要意义。

总之，育肥牛每天的饲料摄入量应根据其体重和生长阶段进行科学合理的控制，同时选择适宜的饲料种类和质量，从而达到良好的育肥效果。