扇贝柱肉是一道传统的中式烧菜，以鲜嫩的扇贝柱和鲜美的猪肉为主要食材，口感香醇，营养丰富。以下是关于扇贝柱肉的做法大全窍门。

材料：

1. 扇贝柱 300克

2. 猪肉 200克

3. 葱 1根

4. 生姜 1块

5. 大蒜 3瓣

6. 料酒 1勺

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 生抽 1勺

10. 糖 1勺

11. 植物油 适量

做法：

1. 将扇贝柱洗净，用清水泡10分钟，去除杂质。猪肉切成小块，葱姜切片，大蒜切末备用。

2. 将猪肉块用料酒、盐、鸡精、生抽、糖腌制10分钟，入锅煸炒至变色。

3. 加入葱姜末和大蒜末炒香，再加入扇贝柱翻炒。

4. 加入适量清水，烧开后转小火烧10分钟。

5. 最后加入盐和鸡精调味，淋上适量植物油，翻炒均匀即可出锅。

窍门：

1. 扇贝柱用清水泡10分钟，去除杂质，可保证口感更加鲜美。

2. 猪肉腌制10分钟，可使肉质更加鲜嫩。

3. 加入适量清水，可使扇贝柱和猪肉更加入味，不至于过于干燥。

4. 加盐和鸡精的时候要适量，过多会影响口感。

扇贝柱肉做法简单，不仅口感香醇，而且营养丰富。以上是关于扇贝柱肉的做法大全窍门，希望大家喜欢。