酸甜鱼是一道广受欢迎的传统美食，它的味道酸甜可口，让人食欲大增。下面是关于酸甜鱼的做法大全，让您轻松做出美味的酸甜鱼。

1.传统酸甜鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，白糖、醋、番茄酱、盐、料酒适量。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块备用。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 鱼块放入锅中焯水，捞出沥干备用。

4. 锅中放适量油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、醋、盐、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入鱼块，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可出锅。

2.香煎酸甜鱼

材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，白糖、醋、番茄酱、盐、料酒适量。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块备用。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 在鱼块上撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。

4. 平底锅中加入少量油，放入鱼块，煎至两面金黄。

5. 锅中放适量油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、醋、盐、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，放入煎好的鱼块，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可出锅。

3.酸甜鱼片

材料：鲫鱼一条，蛋清、淀粉、盐、糖、醋、番茄酱、清汤适量。

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切薄片备用。

2. 将蛋清、淀粉、盐混合均匀，将鱼片裹上。

3. 平底锅中加入少量油，放入鱼片，煎至两面金黄。

4. 锅中放适量油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、醋、清汤，翻炒均匀。

5. 将煎好的鱼片放入汁中，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可出锅。

以上是三种不同的酸甜鱼做法，您可以根据自己的口味选择不同的做法。无论是传统的还是创新的做法，相信它都会让您的家人和朋友大呼过瘾！