炸油饼是我们平时常见的一种小吃，尤其是在早餐时刻，它是我们最喜欢的选择之一。但是，很多人都会发现在家做的油饼总是吃起来没有外面卖的那么好吃，今天我来分享一下怎样做出吃起来又酥又好吃的油饼。

首先，我们需要准备好面粉、盐、油和水等原材料。将面粉和盐混合均匀，然后加入适量的水，揉成一个光滑的面团，注意不要揉太久，否则会影响口感。将面团放置静置一会儿，让其松弛一下。

接下来，我们需要将面团分成小块，用擀面杖擀成薄饼状。在擀面的过程中，可以在面饼上撒上一些芝麻、葱花或者其他调料，让油饼更加美味。

然后，我们需要将擀好的面饼放置在平底锅中，加入适量的油，小火慢炸。在炸的过程中，需要不断翻面，让油饼均匀受热，直到两面都变成金黄色就可以捞出来了。

最后，我们可以将炸好的油饼放置在厨房纸巾上，让多余的油份被吸取掉，这样油饼就会更加酥脆。如果想要让油饼更加美味，可以在上面蘸上一些酱油、辣酱或者其他调料，这样口感更加丰富。

总之，要做出吃起来又酥又好吃的油饼，关键在于面团的制作和炸的技巧。希望大家可以尝试一下这个方法，做出美味的油饼来！