2021年的三伏贴时间是从7月12日开始，到8月20日结束。三伏贴是中国传统的民间疗法，用于预防和治疗夏季疾病。三伏贴通常由草药和其他天然成分制成，贴在脖子、背部和腰部等部位，可以消除疲劳、清热解毒、调节气血等功效。

根据传统的说法，夏季是阳气最旺盛的时期，也是人体内湿气和热气最容易积聚的季节。三伏贴的作用就是通过草药的渗透作用，将身体内的湿气和热气排出体外，从而达到清热解毒的效果。此外，三伏贴还可以调节人体的气血，增强人体的免疫力，提高身体的抗病能力。

在使用三伏贴的过程中，需要注意以下几点：首先，要选择正规的药店或医院购买三伏贴，避免购买假冒伪劣产品。其次，在贴三伏贴前要清洗身体，确保贴在干净的皮肤上。最后，在贴三伏贴期间要注意休息，避免剧烈运动和过度劳累，以免影响效果。

总之，三伏贴是一种有效的夏季疗法，可以帮助人们预防和治疗夏季疾病，提高身体的免疫力。在使用三伏贴的过程中，需要注意安全和卫生，遵循医嘱使用，以达到最好的效果。