在烹饪鱼类时，经常使用料酒来增加味道和去腥。然而，如果你没有料酒，有哪些替代品可以使用呢？

1. 米酒：米酒的味道和料酒相似，可以使用它来代替料酒。可以在亚洲超市或者网上购买到米酒。

2. 酒酿：酒酿也可以用来代替料酒，它来源于米酒，但是它比米酒更甜，所以需要适当的减少添加量。

3. 白葡萄酒：如果你没有亚洲超市或者网上购买米酒的渠道，白葡萄酒也可以用来代替料酒。它有一定的酸度和酒味，可以在烹饪鱼类时增加风味。

4. 鸡汤：如果你想要一种不含酒精的替代品，鸡汤是一个好的选择。它可以增加鱼的味道，并且不会使你的菜品过于油腻。

总之，如果你没有料酒，也不必担心无法烹饪美味的鱼类菜品。以上这些替代品可以轻松地增加口感和风味，让你的鱼菜更加美味。