花中皇后是指莲花。莲花被誉为“花中皇后”，是因为它具有高雅、洁净、纯洁的品质。莲花在中国文化中具有非常重要的地位，被认为是佛教中的象征和中国传统文化的代表之一。

莲花生于污泥而不染，象征着高尚、清高、纯洁的品质。莲花开放时，散发出清新的香气，给人以舒适的感受，这也是莲花被称为“香花”的原因之一。莲花的花瓣上有许多细小的孔洞，使得阳光透过莲花的花瓣时，形成美丽的光影效果，被誉为“影花”。

莲花在佛教文化中有着非常重要的地位，被认为是佛教中的象征之一。佛教中的莲花有“不染世俗，不被烦恼”的寓意，是佛教徒修行的目标。佛教中有许多关于莲花的故事和传说，如“莲花生于水，而不沾水，佛法生于世，而不染世”，“莲花三显，象征佛教三宝”。

莲花在中国传统文化中也有着丰富的含义。莲花被视为高雅、纯洁、清新的象征，是诗歌、绘画、音乐等文化艺术中常见的题材。莲花还被视为夏季的象征，人们在夏季喜欢在莲花池边品茶赏花，享受悠闲的时光。

综上所述，莲花被称为“花中皇后”，是因为它具有高雅、洁净、纯洁的品质，同时在佛教和中国传统文化中有着重要的地位和丰富的含义。