辽参和海参都是珍贵的海鲜食材，它们在市场上的价格都比较高昂。但是，到底哪一种更贵呢？

首先，辽参是指生长在辽宁沿海的海参，它们的肉质细嫩、口感鲜美，是国内外市场上比较受欢迎的海参品种之一。而海参则是指海洋中的一种生物，产地广泛，包括中国沿海、日本、韩国等地。海参肉质也细嫩，含有丰富的营养成分，被誉为“海洋之珍”。

在价格方面，由于辽参的产地局限在辽宁沿海，且生长周期较长，因此价格相对较高。而海参则产地广泛，种类繁多，价格也有差异。一般来说，同样品质的海参比较辽参会便宜一些。

此外，辽参和海参的制作方法也有差异。辽参一般采用干制方法，需要经过多次清洗、晾晒等工序，制作难度较高，也影响了价格。而海参则有多种制作方法，包括干制、腌制、炖制等，制作难度相对较低，也有一定的影响价格。

综合来看，虽然辽参和海参都是珍贵的海鲜食材，但由于辽参产地局限、生长周期长、制作难度高等因素，其价格相对于海参更加昂贵。不过，无论是辽参还是海参，都是值得品尝的美味佳肴。