水稻是一种重要的粮食作物，其成熟期形态特征是指水稻从开始生长到收获成熟的整个生长过程中所表现出的形态特征。水稻的成熟期形态特征可以分为以下几个方面。

首先，水稻的生长周期通常为120-150天左右，其中包括了生长期、分蘖期、拔节期、抽穗期、开花期、结实期和成熟期等阶段。在成熟期，水稻的整个生长过程已经接近尾声，即将迎来收获的时期。

其次，水稻在成熟期的形态特征表现为秆子变黄、叶子变黄、穗子变黄和籽粒变硬。在成熟期前，水稻的秆子和叶子是绿色的，随着时间的推移，这些部位的颜色逐渐变黄，这是因为水稻的叶绿素逐渐分解，导致叶子颜色变黄。此外，水稻的穗子也会变黄，同时穗子上的花序也会变成棕色，这是水稻即将成熟的信号。同时，水稻的籽粒也会逐渐变硬，增加密度，颜色变黄。

最后，水稻在成熟期还表现出了一些特殊的形态特征，例如颖壳变色、颖壳开裂等。水稻的颖壳是保护籽粒的外壳，颖壳变色是因为其中的色素逐渐分解，颜色从绿色变成黄色，这是水稻成熟的重要标志之一。同时，在成熟期，水稻的颖壳也会逐渐开裂，这是为了让籽粒能够顺利地落地，开始新的生长。

总之，水稻的成熟期形态特征表现为秆子、叶子、穗子和籽粒的颜色和硬度的变化，以及颖壳的变色和开裂等特殊形态特征。这些形态特征是农民判断水稻是否成熟的重要依据，也是保障水稻丰收的重要条件之一。