米酒是一种传统的中国酒类，制作简单，口感醇香，适合在家中自制。但是，自制米酒的保存时间也是很重要的问题。很多人认为米酒只要放在冰箱里就可以存放很久，但其实并不完全正确。

首先，米酒的保存时间与制作过程和保存方式有关。如果米酒是用优质的米和酒曲制作而成的，且在制作过程中注意卫生和温度控制，那么其保存时间会更长。在保存时，最好将米酒放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。

其次，米酒的放置时间也是需要注意的。一般来说，新鲜的米酒可以在常温下存放1-2天，如果要长时间保存，最好将其放入冰箱中。但是，米酒在冰箱中的保存时间也有限制。一般来说，米酒可以在冰箱中保存7-10天，如果时间过长，米酒的口感和质量都会受到影响。

因此，如果您想要保存米酒更长时间，最好的方法是将其瓶装，并使用密封性能好的瓶盖，以免空气污染。在存放时，可以将米酒放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。如此一来，米酒可以保存更长时间，口感也更好。

总之，米酒的保存时间与制作过程和保存方式密切相关，我们应该注意卫生、温度控制和密封性能，以确保米酒的品质和口感。如果您能正确保存米酒，那么就可以随时品尝到美味的米酒了。