松茸是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“菌中之皇”。松茸的功效和作用主要有以下几个方面：

1. 增强免疫力。松茸中含有多种人体必需的氨基酸、多糖、维生素和矿物质等营养成分，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。

2. 降血脂、抗动脉硬化。松茸中含有多种有效成分，如多糖、三萜类化合物等，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少血管内脂肪沉积，预防和治疗动脉硬化。

3. 抗肿瘤。松茸中含有多种具有抗肿瘤作用的成分，如β-葡聚糖、三萜类化合物等，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防和治疗多种癌症。

4. 保护肝脏。松茸中含有多种保肝成分，如麦角硫因、三萜类化合物等，能够修复和保护肝细胞，减少肝脏受损程度，预防和治疗肝炎、肝硬化等疾病。

5. 延缓衰老。松茸中含有多种抗氧化物质，如SOD酶、多酚等，能够清除自由基，减缓细胞和组织的老化速度，保持身体健康。

总之，松茸是一种具有多种功效和作用的珍贵食用菌，适合各个年龄段的人食用，可以通过多种方式食用，如煮汤、炒菜、烤制等，既美味又健康。