清真蚝油是一种在中国广受欢迎的调味料，很多人都认为它是清真的。然而，是否真的清真呢？

首先，我们需要了解清真的定义。清真是伊斯兰教法中的一个概念，意为“合乎伊斯兰教法”，主要是指食品是否符合伊斯兰教的饮食规定。而伊斯兰教的饮食规定，主要是关于肉类的宰杀方式和是否符合“清洁”的标准。

对于蚝油这种调味料，由于它是由蚝提取而来，因此需要考虑蚝是否符合伊斯兰教的规定。通常情况下，蚝是不被认为是清真的，因为它并非是陆地上的动物，也没有进行伊斯兰教所规定的宰杀方式。因此，从这个角度来说，清真蚝油并不能算是真正的清真。

不过，也有一些人认为，蚝油中的蚝并不是指真正的蚝，而是一种类似蚝的海产品。如果这是真的话，那么清真蚝油就有可能符合清真的标准了。但是值得注意的是，这种说法并没有得到官方的认可，因此我们还是应该保持谨慎。

总之，从目前的情况来看，清真蚝油并不能算是真正的清真。因此，如果你是穆斯林，建议还是不要使用蚝油来调味，以免违反伊斯兰教的规定。