烤牛上脑是一道美食，它的鲜美口感和浓郁的香味让人难以抗拒。要做出一道美味的烤牛上脑，腌制是非常关键的一步。下面，我们来看一下烤牛上脑的腌制方法视频。

首先，准备好所需的材料。需要用到的材料有：牛上脑、盐、糖、十三香、料酒、葱、姜、蒜。

接着，将牛上脑清洗干净后，切成大小均匀的薄片。然后，在一个大碗中，加入适量的盐、糖、十三香和料酒，搅拌均匀，制成腌料。

将切好的牛上脑放入碗中，用手将腌料均匀地抹在每一片肉上，然后加入葱、姜、蒜等调料。将碗中的牛上脑密封放入冰箱中，腌制时间为3-4小时。

当腌制时间到达后，将牛上脑取出，用厨房纸轻轻擦干，摆放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，温度控制在180℃左右，烤制时间为15分钟左右。

烤制完成后，将烤盘取出，将烤好的牛上脑摆放在盘子上，配上自己喜欢的酱料和蔬菜即可享用。

总的来说，这是一道非常美味的烤牛上脑腌制方法，通过视频的演示，我们可以更加清晰地了解每一个步骤，做出一道色香味俱佳的美食。