花甲，又称为梭子蟹、小龙虾，是一种广受欢迎的海鲜美食。花甲的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。此外，花甲还含有大量的不饱和脂肪酸，能够帮助人体降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

花甲的热量非常低，每100克只含有70卡路里的能量，非常适合减肥人士食用。此外，花甲还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，能够帮助人体强健骨骼、补充营养。

然而，虽然花甲的营养价值很高，但是如果不注意食用方法，也会对健康造成危害。首先，花甲是一种高蛋白质的食品，容易引起过敏反应，对过敏体质的人来说需要慎重食用。

其次，花甲中含有较高的胆固醇和盐分，过度食用会增加血脂和血压，对心脑血管健康不利。因此，建议每周食用不超过两次，而且要注意烹饪方法，选择清蒸或煮熟的方式，避免过多的油脂和盐分。

总之，花甲是一种美味营养的海鲜食品，但是需要注意适量食用，以免对健康造成危害。