香肠是一种非常受欢迎的食品，而香肠加工厂则是生产香肠的重要场所。今天，我们来看一下香肠加工厂的制作流程视频。

首先，加工厂会选择新鲜的猪肉、牛肉等材料。这些材料会被送到加工厂的处理区域，经过去皮、去骨等步骤，变成适合制作香肠的肉块。

接下来，这些肉块会被放入大型的研磨机中，研磨成细小的肉末。这个过程中，加工厂会根据不同的香肠品种和口感要求，选择不同的研磨机和研磨程度。

研磨后的肉末会被放入一个大型的混合机中，和其他佐料一起混合。这些佐料可能包括盐、胡椒、香料、葱姜等等。混合机会根据不同的香肠品种和口感要求，精确地控制佐料的比例和混合时间。

混合后的肉末再被放入香肠填充机中。这个机器可以将肉末填充到香肠衣中，制成形状各异的香肠。经过香肠填充机的加工后，香肠的表面会有一层透明的塑料膜保护。

最后，香肠会被放入烤炉中进行烘烤。烤炉温度控制精度高，可以根据不同的香肠品种和口感要求，调整烘烤时间和温度。烘烤后的香肠会被冷却、包装、装箱等等后续处理。

以上就是香肠加工厂制作流程视频中的主要步骤。这些步骤都需要严格的监控和控制，以确保香肠的质量和卫生安全。