120度的水是非常烫的，可以轻易地烫伤人的皮肤。当我们用手接触120度的水时，会感觉到非常烫，甚至不能忍受。而且，如果我们将身体浸泡在120度的水中，会导致皮肤烫伤和组织损伤，甚至可能引起生命危险。

120度的水在烹饪和消毒方面很常见。烹饪食物时，将食材放入120度的水中，可以更快地煮熟。消毒方面，120度的水可以有效地杀死细菌和病毒，这是医院和实验室常用的方法之一。

总之，120度的水非常烫，需要小心使用。在接触120度的水时，一定要注意保护皮肤，避免烫伤。如果需要使用120度的水，一定要谨慎操作，以免发生意外。