羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，常被用于制作美食。其中，羊肚菌煲汤更是人们喜爱的一道美食。

制作羊肚菌煲汤需要准备的食材有羊肚菌、瘦猪肉、姜片、枸杞等。先将羊肚菌洗净，切成小块备用。瘦猪肉切成小块后焯水去血水，备用。

接着，将姜片切成薄片，枸杞用清水浸泡泡软。然后将瘦猪肉、羊肚菌、姜片、枸杞等食材放入煲汤锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，改小火煲2-3小时即可。

为了让羊肚菌的味道更加鲜美，可以在煲汤的过程中加入适量的盐和胡椒粉进行调味。煲汤时间越长，汤的味道越浓郁，但也要注意火候，以免煲糊。

最后，将煲好的羊肚菌煲汤倒入碗中，撒上一些葱花即可食用。羊肚菌煲汤不仅美味可口，而且还有很多营养价值，适宜各年龄阶层食用。