蚕菜是一种绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽。今天我来介绍一道美味的蚕菜炒鸡蛋的做法。

所需材料：

蚕菜适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量

步骤：

1. 准备好蚕菜，洗净后切成段状备用；

2. 打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽搅拌均匀备用；

3. 热锅凉油，油热后放入蚕菜段，翻炒几下；

4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，直到鸡蛋液全部凝固；

5. 调味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这道蚕菜炒鸡蛋色香味俱佳，既美味又健康。大家可以试着在家里动手做一下，一定会受到家人和朋友的赞赏。