风水学说认为，水是财富的象征，而鱼则是水中的吉祥物之一。因此，在风水布局中，养鱼可以起到招财旺财的作用。

那么，养什么鱼最旺财呢？根据传统风水学说，红色的金鱼和红龙鱼是招财旺财的最佳选择。因为红色代表着热情、活力和好运，而金鱼则被认为是财富的象征，红龙鱼则寓意着权力和地位。

此外，还有一些风水大师认为，养鲤鱼也可以招财旺财。因为鲤鱼在中国文化中有着悠久的历史，被视为吉祥的动物。而且，鲤鱼的游动姿态也寓意着旺财旺福。

在养鱼时，还需要注意以下几点：

1. 鱼缸的位置应该选择在离门口较远的地方，不要把鱼缸放在门口或者阳台上，这样容易让财气外流。

2. 鱼缸的水应该经常更换，保持清洁，以保证鱼儿的健康和生命力。

3. 鱼缸的大小要适中，不要过大或者过小。过大会导致财气过于散漫，而过小则会影响鱼儿的生长和健康。

4. 养鱼的时候要选择好品种，不要养那些容易死亡或者不吉祥的品种，如乌龟等。

总之，养鱼是一种很好的风水布局方式，可以招财旺财，但是需要注意养鱼的细节，才能让其发挥最佳的作用。