炒苦瓜子是一道美味又健康的菜品，不仅味道香脆可口，还具有清热解毒、降血糖的功效。下面就为大家介绍一下炒苦瓜子的方法视频教程。

首先，准备好苦瓜，将苦瓜切成薄片，然后将苦瓜片用清水洗净，沥干备用。

接着，准备好调料，包括盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜和辣椒。

然后，在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

接着，放入苦瓜片，翻炒均匀，炒至苦瓜变软并出现焦黄色。

最后，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀即可。

视频教程中，还有一些小技巧可以让炒苦瓜更加美味，比如可以在炒苦瓜前将苦瓜片用盐腌制一段时间，这样可以去除苦味；或者可以在炒苦瓜时加入少量的糖，这样可以增加苦瓜的甜味。

总之，炒苦瓜子是一道简单又美味的菜品，大家可以根据自己的口味和喜好来调整调料的用量和种类，做出属于自己的独特口味。