大蒜是我们日常生活中常用的调味品，但是大蒜的保存方法也是需要我们注意的。下面介绍几种保存大蒜的方法。

1. 阴凉干燥处保存：将新鲜的大蒜放在阴凉干燥处，避免阳光直射。可以将大蒜挂在通风良好的地方，或者放在纸袋里，这样可以保持大蒜的新鲜度。

2. 冷藏保存：将大蒜放在冰箱的蔬菜室里，或者将大蒜放在保鲜袋里放入冰箱。但是需要注意，大蒜不能和其他蔬菜放在一起，因为大蒜会释放出气味，影响其他蔬菜的口味。

3. 泡盐水保存：将新鲜的大蒜放在清水中泡一会儿，然后放在盐水中浸泡。这样可以延长大蒜的保质期，同时也可以去除大蒜的异味。

4. 风干保存：将新鲜的大蒜晾干，然后放在干燥的地方。这样可以让大蒜的水分蒸发，保持干燥，延长保质期。

总之，无论采用哪种保存方法，都需要注意大蒜的新鲜度和干燥度，以免影响食用安全和口感。