春卷皮是一种薄薄的面皮，制作春卷时常用到。但是，春卷皮不仅可以用来制作春卷，还可以做出很多美味的小吃。

首先，春卷皮可以做成脆脆的春卷皮饼。将春卷皮切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆，再撒上一些盐和五香粉，就可以做成美味的春卷皮饼了。这种小吃口感酥脆，非常适合作为下午茶点心。

其次，春卷皮还可以做成鲜美可口的春卷皮卷。将春卷皮切成适当的大小，包上自己喜欢的馅料，如猪肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等，然后放入锅中煎至金黄酥脆即可。这种小吃不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常受欢迎的小吃。

最后，春卷皮还可以做成甜甜的春卷皮卷。将春卷皮切成适当的大小，包上自己喜欢的甜品馅料，如芝士、巧克力、水果等，然后放入锅中煎至金黄酥脆即可。这种小吃口感香甜，非常适合作为甜品或下午茶点心。

总之，春卷皮是一种非常实用的食材，可以做出很多美味的小吃。不管是鲜美可口的春卷皮卷，还是甜甜的春卷皮卷，都能让人的口感得到很好的享受。