熊掌豆腐是一道以豆腐为主料，熊掌菜为辅料的传统川菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我来教大家如何制作一道美味的熊掌豆腐。

所需材料：

1. 豆腐一盒

2. 熊掌菜适量

3. 鸡蛋一只

4. 淀粉适量

5. 盐、鸡精、姜蒜适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 熊掌菜洗净，切成小段备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、姜蒜搅拌均匀，做成鸡蛋液备用。

4. 在锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将焯好水的豆腐块裹上鸡蛋液，放入油锅中煎至两面金黄。

5. 将煎好的豆腐块捞出，锅中留少许油，加入姜蒜爆香，放入熊掌菜翻炒。

6. 炒熟的熊掌菜放入煎好的豆腐块上面，淋上适量的鸡汤或清水，加盐、鸡精调味，小火炖煮10分钟即可。

熊掌豆腐做法简单，但味道却不简单。豆腐的鲜嫩口感，熊掌菜的清香味道，再加上鸡汤的滋味，让这道菜成为了一道美味可口的传统川菜。尝试一下，让你的味蕾得到满足吧！