夏天是海鲜的季节，一道新鲜的海螃蟹可谓是美味佳肴。但是在吃过一顿海鲜大餐后，经常会剩下几只螃蟹。如何在保证美味的前提下处理这些剩下的螃蟹呢？下面我将介绍两种不同的方法，让您的美食之旅延续下去。

第一种方法：清炒螃蟹

清炒螃蟹是一道简单易做、营养丰富的家常菜。首先，将螃蟹剥壳去肠，切成小块备用。然后，用适量的油热锅，放入姜蒜爆香，再加入螃蟹块翻炒。炒至螃蟹变红后，加入酱油、料酒和少量的盐、糖，再倒入适量的清水，煮至汤汁收干即可。这道菜口感鲜美，富有螃蟹的鲜味和酱香味。

第二种方法：螃蟹炖粥

螃蟹炖粥是一道营养丰富、口感丰富的汤粥。首先，将螃蟹洗净备用。将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水和螃蟹，按下煮饭键开始烹饪。煮至粥浓稠，加入少量的盐和味精即可。这道粥味道鲜美，口感丰富，富有螃蟹的鲜味和粥的细腻口感。

总之，剩下的海螃蟹也可以做出美味佳肴。清炒和炖粥是两种简单易做、口感鲜美的做法，让您的味蕾在夏天继续享受美食的盛宴。