鸡肝是一种营养丰富且口感鲜美的食材，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍一个简单易做而且好吃的鸡肝做法。

首先，准备好所需食材：新鲜的鸡肝、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。将鸡肝洗净，切成小块，用清水浸泡5分钟，去除血水。

接着，将葱姜蒜切成末备用。热锅冷油，将葱姜蒜爆香后放入鸡肝煸炒，加入适量盐、白胡椒粉和料酒调味。煸炒至鸡肝表面变色，加入生抽，再煸炒几分钟，使鸡肝充分吸收调味汁。

最后，将淀粉用少量水调成淀粉水，倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

这道鸡肝的做法简单易学，时间也不需要太长。热气腾腾的鸡肝香味扑鼻而来，吃起来口感鲜嫩，味道浓郁。不仅适合做家庭餐桌上的一道下饭菜，也可以做成小吃，搭配啤酒或其他饮品一起享用。