青茄子是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，富含维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。那么，如何将青茄子做得美味又简单呢？

首先，我们需要准备好青茄子和其他所需材料。将青茄子洗净，去掉顶部的茎，切成片。然后，准备一些蒜末、姜末、盐、胡椒粉和生抽。

接下来，将热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。然后，加入青茄子片，翻炒几分钟，让它们变得微软和金黄色。接着，加入盐、胡椒粉和生抽，继续翻炒几分钟，让青茄子的味道更加鲜美。

最后，将炒好的青茄子倒入盘子里，可以撒一些葱花和香菜叶子作为 garnish，美味的青茄子就做好了！

总的来说，青茄子的做法很简单，只需要几个常见的材料和简单的烹饪步骤，就能做出美味可口的青茄子。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，适合各种人群食用，是一道非常健康的菜肴。