猪牙菜，是一种常见的蔬菜，味道清香可口，营养丰富，被誉为“菜中佳品”。猪牙菜富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养成分，有很多的功效与作用。

首先，猪牙菜对于身体健康有很好的作用。它含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，有助于预防感冒、感染等疾病。此外，猪牙菜中的钙和铁含量较高，能够促进骨骼生长和血红蛋白的合成，对于保持身体健康有很好的作用。

其次，猪牙菜还有很好的美容养颜作用。猪牙菜中富含的维生素C和维生素E能够有效地对抗自由基，保护皮肤免受外界环境的损伤，延缓皮肤衰老，有助于改善面部皮肤质量，让皮肤更加光滑细腻。

但是，猪牙菜也有一些禁忌。首先，猪牙菜中含有较高的草酸，容易与钙、铁等矿物质结合，影响这些矿物质的吸收。因此，猪牙菜不宜与牛奶、豆腐等含有大量钙质的食物一起食用。其次，猪牙菜属于凉性蔬菜，容易引起腹泻、腹痛等症状，因此脾胃虚寒的人不宜食用过多。

总之，猪牙菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，具有很好的保健和美容养颜作用，但在食用时也需要注意禁忌，避免对身体造成不良影响。