烤饼干是一种美味又简单的烘焙食品，而且可以自己在家里制作。但是，很多饼干食谱都需要使用黄油，这可能会让一些人感到困扰，特别是那些想要减少脂肪摄入的人。不过，我们可以使用其他材料来代替黄油，让我们来看看如何用烤箱烤出美味的饼干而不用黄油。

首先，我们需要准备以下材料：2杯面粉、1杯白糖、1/2杯橄榄油、2个鸡蛋、1茶匙香草精和1/2茶匙小苏打。这些材料都可以在超市中找到。

接下来，将烤箱预热至摄氏180度，并在烤盘上放一张烤纸。

将面粉、白糖和小苏打混合在一起，打入两个鸡蛋和香草精，然后倒入1/2杯橄榄油。用手或搅拌器将所有材料混合在一起，直到形成一个均匀的面团。

用手从面团中取出一小块，搓成一个小球，然后轻轻压扁，放在烤纸上。重复这个过程，将所有面团放在烤纸上，每个面团之间留些空隙，以便它们可以膨胀。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘变金黄色。

拿出烤盘，将烤好的饼干放在架子上冷却，然后即可食用。

使用橄榄油代替黄油是一种更健康的选择，因为它含有健康的单不饱和脂肪酸，而且没有胆固醇。这样烤出来的饼干也会更加松软，口感也更好。

总之，用烤箱烤饼干并不一定需要使用黄油。橄榄油是一种很好的代替品，可以让你制作出美味又健康的饼干。试试这个简单的食谱，享受你自己制作的美味饼干吧！