黄酒是我国的一种传统酒类，其历史悠久，味道独特，被广泛喜爱。然而，黄酒也有保质期限制，如果超过了一定时间，就不能再饮用了。

黄酒的保质期主要取决于其保存方式和原料质量。如果黄酒保存在阴凉、干燥、通风的地方，且没有受到阳光直射，可以保持较长时间的新鲜度。但如果保存不当，如放在潮湿、暴晒或高温的环境中，黄酒就会迅速变质，产生异味，失去香味和口感。

另外，黄酒的原料也会影响其保质期。如果使用的是优质的糯米、小麦、大米和酵母等，制作出的黄酒不仅味道好，而且寿命长。但如果使用的原料不新鲜，或者加入了化学添加剂，黄酒就会更易腐败，保质期也会大大缩短。

总的来说，黄酒的保质期一般在1-3年左右。如果超过了这个时间，黄酒就不能再饮用了。因为过期的黄酒会产生有害物质，如甲醛、乙醛等，对人体健康有危害。同时，超过保质期的黄酒也会失去原有的风味和营养价值，对身体无益。

因此，我们在购买和饮用黄酒时，一定要注意保质期限制，选择新鲜、优质的产品，并采用正确的保存方法，才能享受到黄酒独特的醇香和营养。