蔓越莓曲奇饼干是一种美味可口的小吃，它的口感酥脆，味道醇香。它的配料简单易得，做法也非常简单，下面我们来介绍一下它的配料和做法窍门。

配料：

- 1杯黄油（室温软化）

- 1杯白糖

- 1/2杯蔓越莓干

- 2杯面粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/2茶匙盐

- 1个大鸡蛋

- 1/2茶匙香草精

做法：

1.先将黄油和白糖混合在一个大碗中，用搅拌器将它们搅拌至变得松软且均匀。

2.将蔓越莓干用刀剁碎，加入碗中，继续搅拌。

3.在另一个碗中混合面粉、小苏打和盐。

4.将面粉混合物分几次加入到黄油混合物中，每次加入一点，搅拌至均匀。

5.加入一个鸡蛋和香草精，继续搅拌。

6.将面团放入冰箱冷藏15分钟，直到它变得稍微硬一些。

7.将烤箱预热至350°F（175°C）。

8.将面团从冰箱中取出，用手将它搓成小球，将它们放在烤盘上，留下一些空间，因为它们会扩展。

9.将饼干放入烤箱中，烤10-12分钟或直到饼干变成金黄色。

10.取出饼干，放在烤盘上冷却。

做蔓越莓曲奇饼干的窍门是，要注意在搅拌时不要过度，以免面团变得太过松软，影响口感。此外，将面团放入冰箱冷藏一会儿可以使它变得稍微硬一些，更容易搓成小球。最后，要记得在烤盘上留下一些空间，以免饼干粘在一起。

总的来说，蔓越莓曲奇饼干是一种制作简单，口感酥脆，味道醇香的小吃。只需几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的蔓越莓曲奇饼干，无论是自己享用还是与朋友分享，都是一道不错的选择。