猪肺是一道营养丰富的食材，但由于猪肺本身具有一定的腥味，所以烹饪时需要特别注意，以确保猪肺能够煮出好吃的口感。

首先，猪肺需要先清洗干净，将其泡在冷水中30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的血水和异味。

接着，将猪肺切成小块，放入开水中焯水1-2分钟，再将焯水后的猪肺放入清水中浸泡30分钟，这样能够去除猪肺的腥味。

然后，准备好所需的调料，例如姜片、葱段、料酒、盐等等，将猪肺和调料一起放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪肺变得柔软入味。

最后，根据个人口味加入适量的调味品，例如酱油、醋、糖等等，再继续煮一会儿，让猪肺吸收更多的味道，最终煮出一道色香味俱佳的美食。

总之，猪肺的烹饪需要注意清洗和去腥，以及煮熟煮透，这样才能煮出好吃无腥味的猪肺。