金枪鱼是一种非常营养丰富的海鲜，它的肉质紧实，鲜美可口。而金枪鱼头则是很多人喜欢的美味部位，但是它的处理方式却让许多人头疼。下面我就来介绍一下，怎么做金枪鱼头才能让它更加美味。

首先，处理金枪鱼头要非常小心。将金枪鱼头清洗干净后，用刀轻轻地切开，将内脏和鳃取出。然后将鱼头放入开水中焯烫一下，这样可以去除一部分腥味。

接着，可以根据个人口味选择不同的做法。如果你喜欢简单清淡的味道，可以将焯烫后的鱼头用盐和料酒腌制一下，然后用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水和姜片，烧开后转小火煮20-30分钟即可。这样做出来的金枪鱼头肉质细腻，口感鲜美。

如果你喜欢重口味，可以将焯烫后的鱼头用盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜等调料腌制一下，腌制时间越长，味道越浓郁。然后将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到鱼头软烂入味即可。这样做出来的金枪鱼头味道浓郁，口感鲜美，非常下饭。

总之，处理金枪鱼头的方法有很多种，但无论是简单清淡还是重口味，都要注意处理的细节和火候掌握。只有这样才能让金枪鱼头做出来更加美味，让人回味无穷。