东北铁锅炖鱼的做法 家常菜
来源 :华课网校 2024-08-15 20:15:42
中东北铁锅炖鱼是一道美味可口的家常菜。它的做法简单易学,口感鲜美,深受各地食客的喜爱。
首先,我们需要准备好鱼和蔬菜。鱼可以选择新鲜的草鱼、鲫鱼或鲢鱼,用开水冲洗干净,切成两厘米左右的厚片。蔬菜可以选择洋葱、姜、蒜和胡萝卜等,切成丝备用。
接下来,我们需要热锅凉油,将姜、蒜炒香,再加入洋葱和胡萝卜丝翻炒几分钟,让它们释放出香味和甜味。
然后,将鱼片放入锅中,加入适量的水,再放入盐、料酒和酱油等调料,烧开后转小火慢慢炖煮。此时,我们可以加入一些香料,如八角、桂皮等,以增加菜的香味。
最后,待鱼煮熟后,加入适量的淀粉水勾芡,让汤汁变得浓稠。最后,撒上一些香菜和辣椒丝,即可上桌享用。
东北铁锅炖鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质和各种维生素,有益于人体健康。它是一道适合全家人一起品尝的美食佳肴,让人们在忙碌的生活中感受到家的温馨和味道的滋味。
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