指天椒和小米椒是两种常见的辣椒品种，它们在烹饪中都有着重要的作用。那么，究竟哪一种更好吃呢？

首先，我们来看看指天椒。指天椒是一种比较常见的辣椒品种，它的外观呈现出细长的形状，通常是绿色或红色。指天椒的辣度较高，味道较为清香，有一定的鲜辣味。在烹饪中，指天椒可以用于煎、炒、炖等多种方式，能够为菜肴增添香气和味道。

那么，小米椒呢？小米椒是一种较为小巧的辣椒品种，外观呈现出细长而稍微弯曲的形状，通常是绿色或红色。小米椒的辣度相对较低，味道较为浓郁，有一定的香气和甜味。在烹饪中，小米椒可以用于煮、炖、拌等多种方式，能够为菜肴带来一份清新和微甜。

综上所述，指天椒和小米椒各有其特点。如果您喜欢味道清香且辣度较高的辣椒，那么指天椒或许更适合您；如果您喜欢味道浓郁且辣度适中的辣椒，那么小米椒或许更符合您的口味。当然，最好的方法还是自己动手试一试，亲自品尝两种辣椒的味道，找到自己最喜欢的那一种。