膨大素是一种天然有机高分子化合物，是植物细胞壁中的重要成分之一。它具有极强的吸水性和保水性，对维持植物细胞的形态和结构起着重要的作用。

膨大素的化学结构比较复杂，主要由葡聚糖和木聚糖组成。其中，葡聚糖是由葡萄糖单元组成的线性聚合物，而木聚糖则是由木糖单元组成的线性聚合物。这两种聚合物交替排列形成了膨大素的复杂结构。

除了葡聚糖和木聚糖外，膨大素中还含有一些辅助成分，如酰基、甲基和乙酰基等。这些成分的存在对膨大素的性质和功能产生了一定的影响。

膨大素的成份对植物细胞壁的性质和功能有着重要的影响。它可以增加细胞壁的厚度和硬度，增强植物细胞的机械强度和抗压性。同时，膨大素还可以吸收大量的水分，使细胞壁保持湿润状态，有利于植物的生长和发育。

总之，膨大素是植物细胞壁中不可或缺的重要成分，其化学结构复杂，主要由葡聚糖和木聚糖组成，同时还含有一些辅助成分。膨大素的存在对植物细胞壁的性质和功能产生了重要的影响。