炭烤羊肉串是一道美味的小吃，但是很多人不知道烤多长时间才能熟透。其实，烤炭烤羊肉串的时间取决于多个因素，例如肉块的大小和形状、炭火的温度和距离等等。下面是一些一般的指导原则。

首先，炭火的温度要适中，不要太热也不要太冷。烤炭烤羊肉串的时候，最好将炭火烧至白炽状态，待火势稍微降低后再开始烤肉。

其次，肉块的大小和形状也会影响烤制时间。如果是较小的肉块，例如羊肉串，烤制时间一般为5-7分钟，每面翻烤一次。如果是大块的肉块，例如整只羊腿，烤制时间则需要更长，一般需要烤制1-2个小时左右。

最后，炭火和肉块的距离也会影响烤制时间。如果距离太近，肉会烤焦而内部未熟透；如果距离太远，则需要更长时间才能烤熟。建议将肉块离炭火大约10-15厘米左右的距离，这样可以使肉块均匀受热，烤制时间也会更加准确。

总之，炭烤羊肉串的烤制时间需要根据具体情况而定，根据肉块的大小和形状、炭火的温度和距离等进行调整。通过多次实践和经验积累，相信您也可以掌握炭烤羊肉串的烤制技巧，制作出美味的炭烤羊肉串。