酒店跑业务是指酒店员工在工作期间，通过与客人沟通交流，推销酒店的各种服务和产品，以提高酒店的收入和客户满意度的行为。这种行为通常在前台服务人员、客房服务人员、餐饮服务人员等岗位中出现。

在酒店跑业务过程中，员工需要了解酒店的各种服务和产品，包括客房、餐饮、会议、娱乐等项目，并通过与客人的交流，主动推荐酒店的优质服务和产品，以满足客人的需求和期望，提高客户满意度和忠诚度。

酒店跑业务的成功与否，需要员工具备良好的沟通能力、销售技巧和服务意识。员工需要主动了解客人的需求和偏好，推荐适合客人的服务和产品，并在服务过程中提供优质的服务体验，使客人感到满意和愉悦。

总之，酒店跑业务是酒店员工为提高酒店收入和客户满意度而采取的一种积极行为，需要员工具备专业知识和服务能力，并通过与客人的交流，提高客户的满意度和忠诚度。