香芹木耳炒鸡蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜，口感清香爽口，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的做法吧！

所需材料：

1.鸡蛋3个

2.木耳适量

3.香芹适量

4.葱姜适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.胡椒粉适量

8.食用油适量

做法：

1.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.将木耳用温水泡发，洗净切成小块；香芹洗净切段，葱姜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入木耳和香芹翻炒均匀。

4.倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直到鸡蛋全熟后，加入少许生抽调味即可。

小贴士：

1.煮鸡蛋时，可以先加入少许清水，这样鸡蛋会更加嫩滑。

2.翻炒鸡蛋时，可以用筷子划开鸡蛋液，让它流入锅底，这样炒出来的鸡蛋会更加细腻。

3.加入盐和胡椒粉时，可以根据个人口味适量调整。

总结：

以上就是香芹木耳炒鸡蛋的做法了，这道菜不仅简单易学，而且味道清香可口，是一道非常适合家庭做的美食。希望大家能够喜欢并尝试一下哦！