小米粥是一种由小米制成的粥状食品，被认为是一种健康食品，因为它含有丰富的纤维、维生素和矿物质。但是，在许多人的心中，还存在一个问题：小米粥是否会升高血糖？

事实上，小米粥的确含有一定的碳水化合物，这些碳水化合物会被身体吸收并转化为葡萄糖，从而引起血糖水平的升高。但是，小米粥的升糖指数相对较低，也就是说，小米粥会比其他高糖食品引起血糖水平的升高更为缓慢，而且升高的幅度也相对较小。因此，对于一般人而言，适量食用小米粥并不会引起血糖水平的大幅度波动。

但是，对于糖尿病患者而言，尤其是血糖控制不佳的患者，小米粥的升糖作用可能会对血糖水平产生一定的影响。因此，在食用小米粥之前，糖尿病患者应该谨慎考虑，并在医生的指导下合理控制食用量。

此外，小米粥的营养价值非常丰富，尤其是在寒冷的冬季，食用小米粥可以起到暖身的作用，也有助于改善消化系统的功能。因此，对于大多数人而言，适量食用小米粥是可以作为健康饮食的一部分的。

最后，需要提醒的是，任何食品都不是万无一失的，食用前需要根据自身的情况进行量化控制，同时注意搭配其他健康食品，才能真正达到健康的效果。