杨桃是一种热带水果，常见于东南亚和南亚地区。它的成熟度可以通过外观和口感来判断。

首先，成熟的杨桃表皮应该呈现出深黄色或橙黄色，而不是绿色。此外，成熟的杨桃表面应该光滑，没有明显的凹凸和斑点。

其次，成熟的杨桃应该有一定的酸甜味道，口感脆爽。如果杨桃味道过酸，那么它可能还没有完全成熟。

最后，成熟的杨桃应该有一定的重量感和汁液，如果没有汁液或者轻飘飘的，那么它可能还不够成熟。

综上所述，成熟的杨桃应该呈现深黄色或橙黄色，表面光滑，口感酸甜脆爽，有一定的重量感和汁液。如果你在购买杨桃时能够注意到这些特征，那么你就能够买到真正成熟的杨桃了。