酒酿米发糕是一道传统的中国甜点，口感柔软，味道香甜，受到广大食客的喜爱。今天，我们将为大家带来一篇酒酿米发糕的制作视频教程。

首先，准备好以下食材：酒酿米粉、发粉、白糖、水、蛋白。

接下来，我们开始制作酒酿米发糕。首先将酒酿米粉和发粉混合在一起，搅拌均匀。然后加入适量的白糖和水，继续搅拌至获得均匀的糊状物。

接下来，将蛋白放入一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打至硬性发泡状态。然后将发泡好的蛋白分两次拌入酒酿米糊中，轻轻搅拌均匀即可。

将混合好的糊状物倒入模具中，用铝箔纸将模具盖好，放入蒸锅中蒸煮约15-20分钟即可。

最后，取出蒸好的酒酿米发糕，用刀将其切成适当的大小即可享用。酒酿米发糕的口感柔软香甜，非常适合作为下午茶点心或甜品。

以上就是本次酒酿米发糕制作视频教程的全部内容，希望大家能够成功制作出美味的酒酿米发糕。