清蒸河鲈鱼是一道非常传统的中式菜肴，制作起来非常简单，口感清淡，营养丰富。下面我将为大家分享一下制作清蒸河鲈鱼的步骤。

材料：

1. 河鲈鱼一条（约500克）

2. 姜丝适量

3. 葱丝适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 精盐适量

9. 食用油适量

10. 青红椒适量

步骤：

1. 将河鲈鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成两块。

2. 在鱼身上切几刀，以便入味。

3. 将鱼放在碗里，加入盐、料酒、姜丝、葱丝，腌制10分钟。

4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，上火蒸15分钟。

5. 然后将蒸好的鱼取出，将鱼身上的汁水沥干。

6. 在鱼身上撒上适量的精盐。

7. 将食用油烧热，倒入葱姜丝爆香，加入适量的生抽、蚝油和少量的水，煮沸后关火。

8. 将煮好的酱汁淋在蒸好的鱼上，再撒上一些青红椒丝即可。

以上就是清蒸河鲈鱼的制作方法，简单易学，大家可以自己在家试着做一做。这道菜肴不仅美味可口，而且还有很多营养价值，对于保持身体健康非常有好处。