蜂蜜作为一种常见的食品，其市场上也存在着真假混杂的情况。为了保证自己购买到的是真蜂蜜，我们需要了解一些辨别真假的方法。

首先，我们可以通过观察蜂蜜的外观来判断其真假。真蜂蜜的颜色一般较深，呈现出琥珀色或深棕色，而假蜂蜜则可能被添加了色素，呈现出浅黄色或透明色。此外，真蜂蜜的质地较为浓稠，而假蜂蜜的质地较为稀薄。

其次，我们可以通过闻蜂蜜的气味来判断其真假。真蜂蜜具有浓郁的花香味，而假蜂蜜则可能添加了香料，呈现出人造的味道。

最后，我们可以进行简单的试验来判断蜂蜜的真假。将一小勺蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜会呈现出不易流动的状态，而假蜂蜜则可能会迅速流散。此外，真蜂蜜还具有抗菌作用，将少量真蜂蜜涂在伤口上，可以促进伤口愈合，而假蜂蜜则没有这种作用。

综上所述，辨别蜂蜜真假需要多方面的观察和试验，只有全面了解蜂蜜的特点才能避免购买到假冒伪劣的产品。