榆钱饺子是一道美味的传统食品，它以榆钱作为主要原料，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面我们来分享一下榆钱饺子的做法和配方视频。

配料：

榆钱、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水、饺子皮

做法：

1. 将榆钱洗净后用开水烫软，切碎备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌至有粘性。

3. 将榆钱碾成泥状，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧口部，将饺子包成半月形。重复以上步骤，直至所有的馅料和饺子皮用完为止。

5. 在锅中烧开适量的水，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。可以根据自己的口味搭配蘸料食用。

以上就是榆钱饺子的制作方法，下面是一段详细的视频教程：

（视频链接）

希望大家能够成功制作出一口香喷喷的榆钱饺子，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。