干锅无骨鸭掌是一道充满口感的川菜，它的制作过程也相对简单。以下是干锅无骨鸭掌的做法大全集：

材料：

无骨鸭掌800克、蒜苗适量、姜末适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量、葱姜蒜适量。

做法：

1.鸭掌洗净，放入开水中烫熟后捞出备用。

2.蒜苗洗净切段，姜切末备用。

3.锅中加入适量油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，放入姜末和蒜苗继续翻炒。

4.加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的料酒，再加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和糖，翻炒均匀。

5.加入鸭掌，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精。

6.加入适量的水，烧开后转小火，焖煮10-15分钟左右，直到鸭掌入味变软。

7.最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

干锅无骨鸭掌的制作过程非常简单，口感鲜美，香辣可口，非常适合与家人和朋友一起享用。