鱼类是人们日常饮食中不可缺少的重要食品之一，但是在鱼死后，还能吃多长时间呢？

一般来说，如果鱼死后没有进行处理，即使是在冰箱中保存，也只能保持新鲜的时间很短，最多只能吃1-2天。因为一旦鱼死后，细菌和腐败菌就会迅速繁殖，导致鱼肉变质，产生臭味，不仅影响口感，还会对人体健康产生危害。

然而，如果及时进行处理，鱼肉的保存时间就可以得到延长，通常可以通过以下方法进行处理：

1. 洗净鱼身，去掉内脏和鳞片，切成小块后，用盐水或醋水浸泡30分钟，然后冲洗干净，晾干后放入冰箱中冷藏，可以保存2-3天。

2. 将鱼身切成小块后，用盐、糖和酱油等调料腌制，然后放入密封袋中，放入冰箱中冷藏，可以保存3-5天。

3. 将鱼身切成小块后，用油煎至金黄色，晾凉后放入密封袋中，放入冰箱中冷藏，可以保存3-5天。

需要注意的是，无论采用哪种处理方法，保存时间都不能太长，最好在3-5天内食用完毕，以免对人体健康产生不良影响。

综上所述，鱼死后的保存时间取决于处理方法和保存环境，正确的处理方法可以延长鱼肉的保鲜期，但是仍然需要及时食用，以保证食品的安全和卫生。