五香酱牛腱肉是一道家常菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻、味道浓郁而受到广泛欢迎。下面就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需要的材料：牛腱肉500克、五香粉适量、老抽适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、清水适量。

接着，将牛腱肉用水洗净，切成块状备用。然后，将锅中倒入适量的清水，加入五香粉、老抽、生姜、葱、料酒、盐、糖、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒等调料，煮沸后放入牛腱肉块，煮至肉熟透，捞出备用。

接下来，将煮好的牛腱肉块放入平底锅中，加入少量清水，大火煮开后转小火，煮至汁水收干，牛腱肉表面呈现出焦黄色即可出锅。

最后，将五香酱牛腱肉装盘，撒上葱花即可食用。

总的来说，制作五香酱牛腱肉并不难，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可制作出一道美味的家常菜。