珐琅锅和搪瓷锅都是由金属和玻璃材料组成的，它们的外表非常相似，但却有着不同的特点。

首先，珐琅锅是一种以铸铁或钢制成的厚重锅具，表面经过了特殊的处理，喷涂上了一层玻璃釉料，使得锅具表面变得光滑，耐磨耐腐蚀，易于清洗。而搪瓷锅则是由薄铁板制成，同样也是经过了一层玻璃釉料的处理，但相对于珐琅锅来说，搪瓷锅的厚度较薄，也相对轻便一些。

其次，虽然珐琅锅和搪瓷锅都是由玻璃和金属材料制成，但它们的生产工艺和材料配比是不同的。珐琅锅的制作需要经过多道工序，而且需要在高温下进行，以确保锅具表面的玻璃釉料能够牢固地附着在锅具上。而搪瓷锅则相对简单一些，采用的是更薄的铁板，采用的玻璃釉料也相对较少，因此成本也相对较低。

最后，虽然珐琅锅和搪瓷锅都是非常优秀的锅具，但它们的使用场景和用途也略有不同。珐琅锅适合用来烤肉、煮汤、炖菜等高温烹饪，因为它的厚重材质和玻璃釉料可以确保食物受热均匀，并且不会粘底。而搪瓷锅则更适合用来煮粥、煮面、煮饭等低温烹饪，因为它的薄材质可以让食物更快地受热，而且还能够保持食物的原汁原味。

综上所述，虽然珐琅锅和搪瓷锅都是由金属和玻璃材料组成的锅具，但它们的材质、生产工艺、用途和使用场景都有所不同。因此，在选择使用哪种锅具时，需要根据自己的需求和使用场景来进行选择。