干竹荪是一种常见的食用菌，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，被誉为“菌中之王”。下面介绍一下干竹荪的食用方法。

首先，选择好质量好的干竹荪。干竹荪应该有完整的形态、色泽鲜亮、质地坚硬、无虫蛀、无异味。购买后应该放在干燥通风的地方保存。

其次，干竹荪需要泡发。将干竹荪放入清水中浸泡，水温不宜过高，以免破坏营养成分。泡发时间一般需要3-4小时，泡发后的干竹荪应该洗净。

接着，根据个人口味选择不同的烹调方法。干竹荪可以炖汤、炒菜、煮粥等，味道鲜美。在烹调的过程中可以加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，提高口感。

最后，提醒大家，在食用干竹荪的时候要注意一些事项。干竹荪含有一定量的纤维素，容易引起消化不良，因此不宜过量食用。同时，干竹荪也有一定的药用价值，但并不是所有人都适合食用，应该根据个人身体状况和体质酌情食用。

总之，干竹荪是一种营养丰富的食用菌，它的食用方法多样，味道鲜美，但在食用的过程中要注意适量，并结合个人的身体情况来选择。